Valentýnský díl Peče celá země: Soutěžící museli upéct ikonický dort ze znělky soutěže

Tématem posledního dílu kulinářské soutěže Peče celá země byl Valentýn, který má k pečení blízko, jelikož láska prochází žaludkem. V osobní výzvě na soutěžící čekal Number cake, tedy dort ve tvaru čísel majících pro soutěžící zvláštní význam. Zuzana ten svůj pekla pro rodinu. Klára, Kristýna i Tereza tvořily dort pro své partnery, stejně jako Roman, který ho přes obrazovku věnoval své manželce. "Jsme spolu pětadvacet let. Zdenko, peču to pro tebe k Valentýnu, mám tě moc rád a bude pro tebe z lásky," vyznal své city romanticky do kamery. Naopak Martin reagoval zcela odlišně: "Dort si dávám sám sobě. Letos budu mít čtyřicáté narozeniny a teď tím oslavuji vlastně to, že se člověk může mít rád a musí si věřit." Podobně pojal svůj zákusek i Vojta, který si vybral číslo harmonie.

Na dezerty mělo sedm amatérských cukrářů pouhou hodinu a půl, navíc si museli poradit bez použití formy. "Je to disciplína, kdy se používají různé druhy těžkých a křehkých těst, která se rozvalují, potom se vykrojí a slepí se vysokou vrstvou krému, ovocem či želé," vysvětlil zadání porotce Josef Maršálek. "Tyto dorty si v podstatě můžeme upéct k jakékoliv příležitosti, nemusí to být číslo, ale třeba písmeno," dodala Michaela Landová. Soutěžící museli zvolit zejména správnou kombinaci korpusu a krému, jinak by je čekaly technické problémy, jelikož těsto nasákne, či se naopak vysuší, a tím se rozpadne. Právě na to v této zkoušce doplatil soutěžící Martin.

RECEPTY

Lahodné masopustní koblihy: Návod, jak je snadno připravit i doma a kdy se dělají

Recept ze znělky pořadu

Technická výzva skrývala nejedno překvapení. Porotce Josef Maršálek si totiž připravil svůj unikátní recept ikonického dortu ze znělky pořadu. Pro soutěžící to tak byla velká zodpovědnost. Navíc tento čokoládovo-malinový dort musel být ve tvaru srdce. Nejen pro soutěžící bylo v zadání tajemnou složkou takzvané ptačí mléko, se kterým si museli poradit, aniž by věděli, jak chutná a vypadá. Josef Maršálek prozradil, že se jedná o cukrovinku připomínající marshmallow, a i když je v Česku celkem neznámá, tak se začala vyrábět už v roce 1936 v Polsku. Porotci při hodnocení kontrolovali nejen malinové mramorování vzniklé na řezu, ale také výskyt bublin a konzistenci korpusu i vrstvy pěny.

​Nejlepší výkon v této výzvě podala Zuzana, naopak nejhůře dopadl dvojnásobný držitel titulu Pekař týdne Vojta.

Závod s časem v kreativní výzvě

V kreativní výzvě měli soutěžící za úkol upéct butikové dortíky, a to rovnou pět druhů po čtyřech kusech, avšak za pouhé čtyři hodiny. Podle Landové to byla jedna z nejnáročnějších výzev této řady. "Klíčem je variabilita a různé textury, protože ty do cukrařiny patří," vysvětlil Maršálek s tím, že butikové dortíky jsou miniatury cukrářského umění. Mezi dezerty se tak objevily zmenšené verze Mozartových koulí, schwarzwaldských dortíků, praliné hrušek a různých druhů cheesecaků, éclairek, řezů, Pavlov, roládek a mnoha dalších. Zde se nejméně dařilo Martinovi.

Titul Pekař týdne tentokrát získala Kristýna. "Viděli jsme, jak progresivně roste, jak opravdu nasává naše rady," zdůvodnil výběr Josef Maršálek. "Určitě si to právem zasloužila. V tomto šestém díle na mě působila velmi klidně, měla to dobře promyšlené a všechno jí vyšlo," pochválila Kristýnin výkon porotkyně Michaela Landová.

+ Dalších 5 fotografií

Filip Turek se tvrdě opřel do Fialy: ODS zradila svoje voliče a on je toho absolutní příklad