KFC si nad kauzou prošlého masa myje ruce. Vinu hází na jiné
Stovky komentářů na sociálních sítích v posledních týdnech zahltila tvrzení o vážných zdravotních problémech zákazníků KFC. Řadu svědectví přinesl i novinář Jan Tuna, který kauzu otevřel a rozjel. Dosud mlčící společnost Amrest, která v ČR provozuje řetězec s rychlým občerstvením s kuřecím masem, ale po dlouhé době konečně pro eXtra.cz reagovala na poslední dění a dál se dušuje, že jde o problém jednotlivce a že sama má nejvyšší standardy čerstvosti a péče o potraviny. Navzdory například nedávnému nálezu fekálního znečištění v jedné z kuchyní.
Aféra KFC s prošlým masem
Již dva měsíce zpátky Státní zemědělská a potravinářská inspekce nalezla v Liberci devět kilo prošlého masa, tehdy se provozovatel KFC u nás, firma Amrest, dušoval, že jde o pochybení jednotlivce. A stejně tak argumentuje nyní, když se ukázalo, že v Dejvicích se rozmrazovalo maso ve stojaté vodě, což je z hygienických důvodů zakázáno (musí jít o tekoucí). Může totiž dojít k množení bakterií a tím pádem k ohrožení zdraví strávníků.
Amrest konečně reagoval na opakovanou žádost redakce eXtra.cz o odpovědi. V nich naznačuje, že vina je na straně zaměstnanců a že u ní a jejích pravidel je vše v naprostém pořádku.
Aféra, kterou pomohl nasvítit novinář Jan Tuna (posměšně jí říká „Proklatě prošlé kuře“), je to obrovská a přestože společnost stále tvrdí, že se systémově nic neděje, už dva měsíce má mrtvé sociální sítě, které do té doby byly velmi aktivní, a podle reakcí z celé republiky jsou i její provozy často méně zaplněné.
Tuna de facto tvrdí, že systém je ve společnosti nastavený tak, že jsou řadoví zaměstnanci vyšším managementem v provozech v podstatě nuceni dál prodávat prošlé maso, že za jeho vyhazování jsou sankce. Toto tvrzení v jeho pořadech potvrzuje řada lidí, kteří prošli pobočkami po celé republice.
KFC: Chyby jednotlivců
Firmu Amrest kontaktujeme opakovaně, dosud necítila potřebu se vyjádřit. Dotazy k poslednímu dění ohledně českého KFC jsme do společnosti zaslali v úterý, nyní na ně konečně odpověděla (byť až o dva dny později).
„Otázky zdraví a bezpečnosti bereme velmi vážně a máme zavedeny přísné standardy pro bezpečnost potravin. Naše restaurace pravidelně procházejí několika úrovněmi kontroly kvality a bezpečnosti, včetně stovek externích auditů prováděných nezávislými třetími stranami, interních kontrol bezpečnosti potravin a inspekcí ze strany státních a regionálních orgánů,“ tvrdí nejdříve společnost ve svém stanovisku, které zaslala redakci eXtra.cz.
Za Amrest se vyjádřila jeho Ivana Dlouhá Makalová, která má funkci Market Director KFC Czechia.
Nová opatření po kritice
V poslední době se ale přece jen něco změnilo.
„Z důvodu zvýšené pozornosti jsme zavedli další kontroly v restauracích a posílili kontroly dodržování našich interních postupů, abychom zajistili trvalé dodržování předpisů a jednotnost ve všech provozovnách,“ snaží se firma zdůraznit, že se situací něco dělá.
Opět ale ovšem dává najevo, že nejde o systémový problém (tak, jak ho vnímá Jan Tuna a tak, jak ho popisuje řada oslovených bývalých zaměstnanců řetězce), vinu naopak vidí v bezejmenných jednotlivcích, kteří pro ni pracují.
„My nic, to zaměstnanci“
„Během inspekce SZPI dne 11. září v naší restauraci v Dejvicích bylo zjištěno, že jeden člen týmu nedodržel náš standardní postup rozmrazování masa,“ pokračuje vysvětlení ohledně poslední zveřejněné kontroly.
„Vedoucí restaurace okamžitě zareagoval, produkt na místě zlikvidoval a zajistil dodržování našich přísných standardů bezpečnosti potravin,“ sděluje také PR tým. Nutno dodat, že za to se asi vedoucímu nebude moc tleskat, když sama inspekce SZPI mu takový postup přikázala, takže v podstatě jen plnil pokyny.
„Celý tým byl neprodleně proškolen, abychom posílili dodržování vysokých standardů KFC v oblasti manipulace s potravinami a jejich přípravy. Od té doby dvě následné kontroly státních orgánů – poslední z nich proběhla 29. října – potvrdily, že všechna nápravná opatření byla účinně provedena a žádné další problémy nebyly zjištěny,“ interpretuje si nové kontroly po svém Ivana Makalová.
Fekální znečištění
Velký ohlas mělo ovšem již předtím i zjištění jiného dohledového orgánu, v tomhle případě hygieniků, že v jedné z provozoven v Ústeckém kraji našli v kuchyni fekální znečištění. Přestože dle vyjádření Matyáše Fošuma, zástupce hlavní hygieničky ČR, pro eXtra.cz jde o možné vážné ohrožení zdraví obyvatel, Makalová problém nevnímá.
„Do této chvíle jsme od hygienické stanice neobdrželi oficiální protokol o takovém vzorku v Ústeckém kraji. S hygienickou stanicí jsme v pravidelném kontaktu, požádali jsme je tedy o další informace, abychom mohli v případě potřeby přijmout nápravná opatření. Pokud by však orgán veřejné zdravotní péče zjistil porušení, které by mohlo představovat vážné riziko pro veřejné zdraví, je povinen rychle jednat a restauraci uzavřít, k čemuž však nedošlo. Jsme v kontaktu se státními orgány, abychom získali více informací, které nám pomohou rychle řešit případné nedostatky,“ stojí dál v prohlášení.
„Bezpečnost je naší prioritou“
Nakonec firma opakuje tvrzení o bezvadnosti svých pokrmů. A to přesto, že v pořadu Jana Tuny se objevilo i to, že například jedno děvčátko skončilo v nemocnici, dle tatínka po konzumaci pokrmu z KFC. S problémy se ale svěřily stovky dalších lidí.
„V KFC je bezpečnost, kvalita a čerstvost našich potravin naší nejvyšší prioritou. Nadále úzce spolupracujeme s úřady, abychom zajistili, že naše restaurace splňují – a překračují – nejvyšší standardy, které naši hosté očekávají,“ dodal Amrest prostřednictvím své zástupkyně.
Ovšem i úřady od občanů hlásí zvýšený počet hlášení zdravotních potíží.
Doporučené video: Nedávný rozhovor eXtra.cz s Janem Tunou nejen o KFC:
Redakce eXtra.cz s dotazy oslovila i americkou matku, firmu Yum! Brands Inc, která vlastní značku KFC, ani po několika dnech ale nepřišla žádná odpověď.
Pokud jsou ovšem informace novináře Jana Tuny a jeho pořadu Tuna versus pravdivé, americká společnost už vlítla do centrály Amrestu a převzala část jejích pravomocí nad restauracemi.
Situaci budeme dál sledovat.
GLOSA: Mia si věrné vodí jako v loutkovém divadle. Ve Zrádcích se jí ostatní nemohou rovnat
Související články
Proklatě nebezpečné kuře? KFC má další malér, v Praze odhalili bakteriální ohrožení
Namol opilé děti a skandální hry s vedoucími. Odporné detaily zneužívání na táboře v Beskydech
Další skandál hýbe KFC: Hygienici našli stopy fekálií v kuchyni. Varují před ohrožením veřejnosti
Smrt za smrt, zuří lidé. Devět let za dvě vraždy mladých prodavaček je výsměch, zlobí se veřejnost
