Déšť konečně přinesl i houbovou sezonu. Nesbírejte do igelitky, otrava po kombinaci s alkoholem je mýtus

Houbová sezóna je letos konečně tady! Jak ukazuje mapa ČHMÚ, v současnosti už je vysoká pravděpodobnost růstu hub téměř na celém území republiky s výjimkou některých oblastí Moravy, které se každým dnem zmenšují.

Jak správně sbírat houby?

Pro sběr hub je rozhodně ideální košík, který k nim pouští vzduch a díky němuž tak mohou dýchat. Stále se však najdou i lidé, kteří houby sbírají do igelitky, což rozhodně není ideální. Houby se v ní zapaří a pomačkají, takže si na nich pak rozhodně nepochutnáte. Dobře vám neudělají ani houby uskladněné v rozpáleném kufru auta.

Houby je nejlepší ze země odebrat kroutivým pohybem tak, abyste neporušili podhoubí. Na dočištění pak použijte nožík.

SEZÓNA HUB

Kam na houby? Meteorologové vydali mapu, kde nejvíc rostou

Mýty o houbách

Říká se, že byste neměli míchat houby a alkohol. Je to však tak, že pokud vypijete mnoho alkoholu, může vám být zle, stejně jako když se přejíte hub, bude vám těžko. Vzájemně si však neodporují, jak uvádí portál Lifee. Najde se však několik výjimek.

Není také pravda, že by byly všechny houby okousané od zvířat jedlé. Například muchomůrka červená je oblíbenou pochoutkou veverek, ale my bychom její pozření odnesli pěknou otravou. Stejně tak i plži a červi rádi okusují prašivky, protože na ně jed nepůsobí.

Pozor také na tvrzení, že sušené houby už není potřeba tepelně upravovat. Mohou obsahovat zárodky salmonel. Prevencí je právě převaření, a to alespoň po dobu deseti minut při teplotě 80 °C.

Pokud u šupinatých hub loupete šupiny, děláte špatně. Povrch klobouku a jeho svrchní vrstva naopak představují největší koncentraci pro člověka zdravých látek.

Slyšeli jste někde, že se jídla z hub nesmí ohřívat? Další nesmysl. Pokud jste smaženici nenechali přes noc na sporáku, ale uložili do lednice, není důvod si pochutinu další den neohřát.

+ Další fotografie