Další skandál hýbe KFC: Hygienici našli stopy fekálií v kuchyni. Varují před ohrožením veřejnosti
Česko už několik týdnů obchází zprávy o zkažené náladě milovníků smažených kuřat podle receptu z Kentucky. V KFC totiž nejdříve potravinářská inspekce našla devět kilo zkaženého masa, pořadu Tuna versus se navíc ozývají lidé z řad exzaměstnanců s otřesnými svědectvími. Redakce eXtra.cz po čerstvém odhalení Jana Tuny navíc získala potvrzení hygieniků o tom, že v jedné kuchyni stejného řetězce našli stopy po fekáliích.
KFC má reputační skandál
Když investigativní novinář Jan Tuna zaregistroval první tvrzení exzaměstnance KFC o tom, jak se u nich údajně vědomě a záměrně smaží prošlé maso, varovná kontrolka mu ještě nezablikala. Mohlo jít o cokoli (včetně msty) a i kdyby se to potvrdilo, dalo se to svést na problém jedné z provozoven.
Provozovatel KFC u nás, firma AmRest, se tehdy bránila tak, že jde o neprokázané tvrzení jednotlivce.
Jenže to si trochu naběhla: okamžitě se totiž vynořila spousta dalších svědectví, diskuse navíc k tomu zaplavily komentáře o tom, že mnoho zákazníků po snězení jídla dle receptury od plukovníka Sanderse údajně trpělo obrovskými zdravotními potížemi.
A byl tu i případ dívenky, která skončila v nemocnici. Opět podle slov jejího otce po požití obalovaného kuřecího masa z KFC.
9 kg zkaženého masa
A pak přišel zásah úřadů: když potravinářská kontrola na podnět pořadu Tuna versus provedla kontrolu, při níž v Liberci odhalila devět kilo zkaženého masa. Tehdy AmRest vinu hodil na pochybení zaměstnanců, kteří prý nedodrželi vnitřní předpisy společnosti.
Jenže se ozývají další lidé, kteří v provozech s logem KFC pracovali. A jejich tvrzení se vesměs shodují s dosavadními svědectvími. Víc se jich vyjádřilo ve smyslu, že zákaz vyhazovat prošlé maso měli seshora. Od oblastních manažerů.
To firma odmítla Pokud by se to ale přece jen prokázalo, šlo by o systémovou chybu, ne o chybu jednotlivců.
Nová aféra: Fekální znečištění
Tuna nyní ve čtvrtém díle série o KFC, který uvedl nejprve na Herohero, přišel s dalším zjištěním, a sice, že hygienici našli stopy fekálií.
Ti to naší redakci potvrdili.
„Ano, evidujeme jeden pozitivní vzorek na koliformní bakterie. Další vzorek stále laborujeme, to vše v rámci Ústeckého kraje,“ potvrdil eXtra.cz Matyáš Fošum, který je jedním z nejpovolanějších lidí na tuto problematiku za český stát: je totiž zástupcem hlavní hygieničky ČR a navíc ředitelem Odboru ochrany veřejného zdraví na ministerstvu zdravotnictví.
Ke kontrole došlo nyní, po letních prázdninách.
„Koliformní bakterie je pro nás indikátor fekálního znečištění a porušení hygienických zásad — konkrétně, že v prostředí, tedy v kuchyni, surovinách nebo hotových pokrmech došlo ke kontaminaci fekálního nebo environmentálního původu,“ pokračuje dále.
Stopa na místě činu
A dovysvětluje.
„Jinými slovy: Koliformní bakterie jsou jako stopa na místě činu – samy nezabíjejí, ale ukazují, že někdo porušil pravidla hygieny,“ upozorňuje.
Příkladů, jak k fekálnímu „zamoření“ kuchyně jednoho z provozů řetězce pod značkou KFC mohlo dojít, je víc.
„Mohlo dojít ke kontaminaci z neumytých rukou, nedostatečně tepelně upravených pokrmů, kontaminaci kuchyňského nádobí nebo pracovních ploch či špatné skladovací teploty. Zjednodušeně řečeno: bakterie, které běžně žijí ve střevě člověka nebo zvířete, se dostaly tam, kam rozhodně nepatří – do kuchyně,“ rozebral hygienik možné příčiny dalšího průšvihu už tak houfně kritizovaného řetězce.
Jedna z bývalých zaměstnankyň nedávno u Tuny přinesla prohlášení s otřesným obsahem, který by leckdo mohl brát jako zapadající do nového zjištění hygieny. Týká se tvrzení o znečištěné záchodové štětce v dezinfekci pro předměty z kuchyně, na nichž se smaží maso.Věrohodnost takového prohlášení si musí posoudit každý sám za sebe.
Hrozí uzavření provozovny
A co tedy výše probíraný nález fekálního znečištění znamená pro hygieniky, kteří mají dávat pozor na to, abychom nejedli zdraví škodlivé pokrmy?
„Ukazuje nám to závadu v hygienickém režimu, která může znamenat riziko pro veřejné zdraví. V takovém případě provozovateli jsou nařízena opatření k nápravě, popřípadě pokuta či až uzavření provozovny,“ vypočítává dále Fošum.
Podle něj nejde o žádnou legraci, protože projevy kontaminace potravin bývají alarmující.
„Nevolnost, zvracení, průjem či zvýšená teplota/horečka mohou být příznaky po konzumaci kontaminovaných pokrmů nebo potravin. Riziko spatřuji zejména pro děti, seniory či osoby s oslabenou imunitou,“ přidává zástupce hlavní hygieničky. Právě proto se nemohou zjištění brát na lehkou váhu.
Stížnosti na jídlo z KFC rostou
Navíc na hygieniky se čím dál častěji obrací občané po konzumaci pokrmů právě i z KFC.
„Hygienické stanice v roce 2025 provedly v celé ČR 51 kontrol. Jedná se o téměř 30 kontrol více, než tomu bylo v letech 2024 a 2023,“ dodal pak pro eXtra.cz Matyáš Fošum s tím, že se porovnávaly pouze údaje za poslední tři roky.
Pro již zmiňovaný pořad Tuna versus pak přidal detail, že letos bylo v pořádku 37 procent kontrol u provozoven KFC. Pochybení pak byla často drobná a ne zdaleka tak závažná jako nynější fekální znečištění. Byla například administrativního charakteru, případně šlo o méně závažná porušení hygienických předpisů.
Tunovi se ale dále ozývají noví lidé naznačující, že u KFC dostali jídlo, po jehož konzumaci měli zdravotní problémy. Řada z nich prý věřila, že po skandálu si dá řetězec pozor, že vše bude mít čerstvé, ale i tak měli mít velké potíže, často střevního charakteru.
Nakolik s určitostí souvisely opravdu s masem z KFC, to zatím nelze tvrdit s jistotou.
Provozovatel KFC v ČR, společnost AmRest, dostala prostor pro vyjádření, ten však do uzávěrky článku nevyužila. Novinářské dotazy, zdá se, v posledních týdnech zcela ignoruje.
Podle Tuny už s ní ukončila spolupráci dosavadní reklamní agentura a matka, americký majitel KFC, údajně také provádí ve společnosti hloubkovou kontrolu. Nově má také dávat i přímo sama pokyny restauracím.
V Dánsku se vyhazovalo
Možná se u nás schyluje k podobnému scénáři jako v Dánsku, kdy dosavadní provozovatel kvůli podobným aférám jako u nás s prošlým masem přišel o licenci. Upozornily na to například Novinky.cz.
Momentálně jsou tamní provozy uzavřené a hledá se nová firma, která by restaurace řádně spravovala.
Dokonalá past ve Zrádcích. Mia se neštítí ničeho, obelstila dalšího obětního beránka
Související články
Šokující detaily zneužívání na dětských táborech. Svlékací hry, natáčení videí a zvrácené schůzky
Turkova mazačka příspěvků: Měla jsem smazat úplně všechno, tvrdí Sedláčková. Za hranou jí to však nepřijde
KFC v Česku v průšvihu: V Liberci inspekce našla 9 kilo prošlého masa, řetězec porušení postupů potvrdil
Dramatická dohra v případu utýraného Marečka: Jeho matku soud podmíněně propustil na svobodu
