Velké změny po skončení Ano, šéfe!: Pohlreichova návštěva zanechala výrazné stopy 

Nezvyklý předkrm v podobě kyselých okurek

V devátém díle Ano, šéfe! měli diváci možnost nahlédnout do plzeňské restaurace inspirované Divokým západem. Na jejich menu bylo hned několik nezvyklých položek, které se redakce eXtra.cz rozhodla vyzkoušet a zhodnotit. Jako první přišel na řadu předkrm v podobě Fried Pickles, tedy smažené kyselé okurky podávané se speciálním dipem ACW. Bezesporu jde o jídlo, které se v běžných českých hospodách příliš často nevidí, a to i přesto, že na uvaření je opravdu jednoduché. Jedním z očividných plusů je tak nápaditost.

Okurky byly obalené v těstíčku a doplněné lehce pikantní omáčkou. Ta chutí připomínala majonézový burgerový dip, takže se k výrazně kyselým okurkám dobře hodila. Co dozajista stojí za zmínku, byla teplota pokrmu – okurky byly i po chvíli čekání stále pořádně horké, a tak se vyplatilo dát si při jejich jezení pozor. Těstíčko z některých kousků trochu opadávalo, na druhou stranu ho bylo dostatek. Výsledkem byla neobvyklá kombinace kyselé chuti, smaženého obalu a krémové omáčky, která dozajista zaujme každého, kdo rád zkouší něco jiného než klasické hospodské předkrmy.

předpověď

Víkend přinese drsný zlom počasí: Udeří mrazy, déšť vystřídá sněžení

Prazvláštní kombinace Southern Gumbo

Jako další přišlo na řadu Southern Gumbo, specialita inspirovaná kuchyní jihu Spojených států. Základem je zeleninová omáčka, ve které se potkává papriková klobása s krevetami. Pokrm si redakce objednala s rýží. Už samotné složení přitom naznačovalo, že nepůjde o úplně obyčejný oběd. Kombinace masa, mořských plodů a výrazně ochucené omáčky působila odvážně, zvlášť pro hosty, kteří podobná jídla běžně nevyhledávají.

Při ochutnávce byla klobása v omáčce opravdu výrazná a její chuť se prosazovala nad ostatními ingrediencemi. Rýže byla dobře uvařená a celý pokrm zaujal především neobvyklým spojením surovin. Vše k sobě ale naprosto perfektně sedělo a rozhodně šlo o pokrm, který stálo za to vyzkoušet.

svatba

Utajené zásnuby Vladimíra Polívky: Svatbu s Magdou překazila zásadní životní změna

Hovězí flap na křupavém pita chlebu

Po rozhovoru s majitelkou jsme se rozhodli změnit výběr posledního chodu a místo původně plánované cajunské jambalayi jsme ochutnali hovězí flap na čerstvém, opečeném pita chlebu. Maso doplnila pořádná porce zeleniny, takže si na své při konzumaci přijdou i ti, kteří mají rádi svěžejší přílohy. Už při servírování zaujal kontrast mezi opečeným chlebem, masem a zeleninou. Šlo o velmi jednoduchou kombinaci, která ale nechala skvěle vyniknout jednotlivé ingredience.

AD

Adventní kalendář, který prosinec promění ve 24 dní pro vás i váš vztah

Hovězí maso mělo uvnitř růžovou barvu a zůstalo šťavnaté. Pita chléb si přitom udržel křupavost, přestože ho doplňovala čerstvá, vodou mytá zelenina. Chuť zvýrazňovala také rustikální hrubozrnná sůl, která byla posypána kolem pita chlebu. Právě souhra šťavnatého hovězího, křupavého pečiva a čerstvé zeleniny byla hlavním plusem tohoto chodu. Oproti výraznému gumbo šlo o klasičtější kombinaci.

Dáša rozpoutala ve Zrádcích pořádné peklo: Chladnokrevná manipulace a zuřivá Annelie