Matěj Jurásek je český fotbalista hrající na pozici záložníka a nominovaný na EURO 2024.
Narodil se 30. srpna 2003 v Karviné.
Je odchovancem MFK Karviná (v něm od 2010), v létě 2018 přešel do akademie SK Slavia Praha.
Svého debutu v jeho A-týmu se dočkal během listopadu 2020 v utkání Fortuna ligy proti SFC Opava.
V témže roce si zahrál Evropskou ligu a na jaře 2021 se rozhodl odejít na hostování do druholigové Vlašimi. Díky podzimu s sešívaném dresu se tedy podílel na slávistickém mistrovském titulu.
Podzimní část sezony strávil na hostování v rodné Karviné, na jaro 2022 se vrátil do Vlašimi.
V ročníku 2022/23 se stal jedním z klíčových hráčů Slavie, když v jejím dresu odehrál 31 utkání, v nichž vstřelil 7 branek a na dalších 6 přihrál. V této i následujícím sezoně družstvo získalo stříbrné ligové medaile, v ročníku 2022/23 pak zvítězilo v pohárovém MOL Cupu. On sám byl pak vyhlášen objevem sezony Fortuna ligy.
Dres národního týmu oblékal v mládežnických kategoriích U16, U17, U19 i U20.
2023 se zúčastnil Mistrovství Evropy U21 v Gruzii a Rumunsku (nepostoupení ze základní skupiny), téhož roku byl poprvé povolán do seniorské reprezentace na zápasy kvalifikace na EURO 2024 proti Polsku a Moldavsku (do hry nezasáhl).
V květnu 2024 jej hlavní reprezentační trenér Ivan Hašek (1963) nominoval na EURO 2024. Před tímto turnajem měl na kontě v A-týmu ČR tři utkání a jeden vstřelený gól z přípravy proti Maltě (7:1).
Jeho bratr David (2000) je také profesionální fotbalista.