Radil mu slavný Pohlreich, ale David šel vlastní cestou: Restaurace U Jelena změnila adresu

V dalším díle show Ano, šéfe! zavítá Zdeněk Pohlreich do restaurace U Jelena. Tu vlastní David se svou manželkou Lucií. A hned na začátku bude mít známý šéfkuchař problém. Nebude totiž vědět, kudy se do podniku vstupuje. To však není jediné překvapení, které na něj čeká.

Ano, šéfe!

Restaurace z Ano, šéfe! po návštěvě Pohlreicha zavřela. Kuchař Michal skončil na stavbě

Restaurace U Jelena v Drahotuších na Přerovsku svým interiérem dokonale odrážela název restaurace. Málokdo by totiž našel místo, kde není figurka nebo obrázek s jelenem. Na zdech samozřejmě ani nechybělo typické paroží. Součástí podniku byl také automat na cigarety, který dominoval celému interiéru.

Pohlreich si ani v druhém díle nebere servítky a hned na začátku ho čeká nejedno zklamání. Rozvařené těstoviny, neochucená jídla nebo kupovaný knedlík. To je pouze zlomek toho, co bylo Davidovi vyčteno. S úspěchem se nesetkala ani servírka Lucie, které šéfkuchař vytkl nepořádek a dohnal ji k slzám.

Co se podniku U Jelena ale nedá upřít, je milý kolektiv, který drží při sobě a společnými silami dali podniku nový nádech. Vymalovalo se, uklidilo, změnily se ceny a vzniklo nové menu. Dokonce zmizel i automat na cigarety. Za svou snahu si David s Lucií vysloužili jednu hvězdičku.

Doporučené video: Rozhovor se Zdeňkem Pohlreichem:

Ačkoliv měl podnik slušně našlápnuto, David s Lucií udělali ve svém životě velkou změnu a provozují restauraci U Jelena na novém místě. Restaurace se letos v červenci přestěhovala do Hustopečí nad Bečvou. „Našli jsme lepší prostory. Vzdušnější, příjemnější, čistší za míň peněz, takže menší náklady, což je pro podnikatele důležitý. Takže jsme to udělali ráz na ráz a přestěhovali jsme se sem a jsme za to moc rádi. Lidi nás tu přijali krásně. Návštěvnost se nám zvedla, těch obědů je prostě markantně víc,“ řekl David v rozhovoru pro eXtra.cz.

Velké změny

Přestože restaurace má stále stejný název, změn je opravdu hodně. Jedna z těch největších je nový personál. „Na jednu stranu to chápu, protože původní restauraci mají v místě bydliště, na druhou stranu samozřejmě nás to mrzelo. Dělali jsme s nimi dlouhá léta, ale bohužel život je takový. Našli jsme si personál tady, holky jsou velice šikovné a já jsem nadmíru spokojen,“ sdělil.

Pro Pohlreicha bylo velkým překvapením, že restaurace nabízela rozvoz jídel. Na tom by nebylo samozřejmě nic špatného, kdyby je nerozvážel samotný kuchař. V ten moment kuchyň zela prázdnotou a zůstala pouze výpomoc. „Abych vám řekl pravdu, ze začátku jsme rozváželi pro firmy a nechali jsme si to ještě z bývalého působiště do Hranic, ale nakonec jsme to úplně upustili. Radši se plnohodnotně budu věnovat tady hostům. Takže jsme to zavrhli. A ne, nerozvážíme,“ dodal.

Ceny jsou lidové

Šéfkuchař také Davidovi před svým odjezdem poradil, aby zvětšil porce a zvýšil ceny. A právě ceny nás v novém podniku velice překvapily. Nejdražší jídlo totiž byl hovězí flank steak s pepřovou omáčkou a hranolky, za které si restaurace účtuje 205 korun. Pokud si k menu objednáte ještě polévku, dostane ji zcela zdarma. „Ta cenová politika na té Moravě přece jenom není úplně jak v Praze. Tudíž kdybych to úplně přesně udělal, jak mi pan Pohlreich radil, tak prostě bych to tady asi jedl podle mě sám. Takže jsme to prostě nějakým způsobem museli vyřešit takhle. Chápu, že jeho názor, že to děláme zadarmo, ale když se podíváte na ceny tady v okolí, tak si myslím, že to máme průměrné a lidi jsou spokojení,“ řekl David, který díky nižšímu nájmu v novém podniku nemá důvod pokrmy zdražovat.

+ Dalších 37 fotografií