Bitva o bramborový salát: Co do něj všechno patří? Bez salámu to nejde, zaznělo v anketě

salát

Málokterá otázka dokáže v předvánočním čase rozjet větší debatu, než ta, jestli patří do bramborového salátu salám či nikoli. V anketě eXtra.cz se většina čtenářů přiklonila k variantě salátu bez salámu, ale tábor příznivců salámu je také hodně početný. Pojďme se ve spolupráci s webem Toprecepty.cz podívat, co všechno můžeme dávat do bramborového salátu. Recept každého z nás bez výjimky je totiž svým způsobem originál.

24. 12. 2021 05:00 | Autor Václav Roman

Na sváteční bramborový salát se všichni těšíme, ale v každé rodině se připravuje trochu jinak. Co bramborový salát, to trochu jiná chuť. Každý má své vychytávky a nejoblíbenější suroviny, které v salátu nesmějí chybět. Důležitý je výběr vhodných brambor, chutná kombinace zeleniny a dobře ochucená majonéza nebo zálivka.

Vánoce

Vánoční bramborový salát: Kde se vzal a patří do něj salám, nebo ne?

Se salámem nebo bez?

Jak je to tedy s tím salámem? Ve facebookové anketě eXtra.cz se zhruba 1500 čtenářů přiklonilo k tomu, že do bramborového salátu nepatří. Necelá tisícovka pak hlasovala pro variantu salátu se salámem.

„Správně nepatří, ale dávám ho. Více nám to chutná,“ rozvířila diskusi pod anketou Renča Skalická. „Jedině gothaj...bez salámu to nemůže být jedlé…“ potvrzuje další čtenářka.

Co se dává do bramborového salátu

Základem jsou samozřejmě brambory. Ne všechny se ale do salátu hodí. Vybíráme ty, které mají pevnou dužinu, jež se při vaření nerozpadá. Jde o to, aby držely svůj tvar a nebyly moučnaté. Brambory předem uvaříme ve slupce s dostatečným předstihem - je třeba počítat s tím, že dlouho chladnou.

A co dále? Co by to bylo za salát bez kořenové zeleniny? Mrkev, petržel (kořen), celer – to je trojice, která dá bramborovému salátu tu správnou chuť a barvu.

Nezapomínejme na sterilované okurky. Naložené okurky dají salátu výbornou chuť. Použijeme vlastnoručně sterilované nebo kupované. Nakrájíme je nadrobno.

Dále můžeme přidat hrášek a kukuřici. Tyto suroviny použijeme sterilované nebo uvaříme jejich mraženou variantu. Hodí se i kapie. Použijeme sterilovanou a nakrájíme ji na malé kousky. Ke zdobení salátu použijeme celý proužek kapie.

Do bramborového salátu se hodí i cibule. Potíž je jen v tom, že čerstvě nakrájená cibule není trvanlivá. Pomůže, když jemně nakrájenou cibuli před použitím spaříme a vychladíme. Takto připravená cibule bude mít navíc jemnou chuť.

vánoce

Jednoduché tipy na štědrovečerní večeři: Dopřejte si oblíbenou rybí polévku či houbového kubu

Do salátu patří i vejce

Vejce uvaříme včas před přípravou salátu, abychom nemuseli čekat, než vychladnou. Po uvaření je vychladíme, oloupeme a nakrájíme pomocí kráječe na vajíčka. Kdo do salátu nedává vajíčka, může použít na kostky nakrájený tvrdý sýr nebo tofu.

Jak je to s majonézou?

Můžeme si vybrat klasickou majonézu (kupovanou nebo doma připravenou), kterou dochutíme a připravíme z ní vhodnou zálivku.

Lze však zvolit i odlehčenou variantu - dresing, zálivku či omáčku z jiných surovin. Jako vhodný základ se nabízí jogurt, tofu nebo zakysaná smetana.

Nakonec vše smíchat a nechat odležet. Všechny připravené suroviny opatrně smícháme s ochucenou majonézou nebo jinou zálivkou. Kdo chce, přidá nakrájenou uzeninu nebo další surovinu, kterou má v salátu rád. Nakonec salát podle potřeby dochutíme a necháme pěkně odležet.