Houby rostou jako z vody: Jak je správně sbírat? Uříznout je těsně nad zemí je k ničemu, prozradil mykolog

HOUBOVÁ MAPA

Houbová sezóna je stále v plném proudu a houbaři zažívají žně. Přesto se však v jejich sběru, ač nezáměrně, stále dopouštějí chyb a ztěžují jejich další růst. Z redakce eXtra.cz jsme se spojili s mykologem Danielem Kvasničkou a zeptali se, jak houby správně sbírat, abychom nepoškodili podhoubí, i na další věci kolem houbaření.

02. 09. 2023 17:21 | Autor Žaneta Alexová

Kde rostou houby?

Podle mapy Českého hydrometeorologického ústavu se můžeme tento víkend těšit na opravdu bohatou houbovou nadílku. Pravděpodobnost růstu hub je velmi vysoká téměř na celém území České republiky, snad jen kromě středních Čech a jižní Moravy.

Jak správně sbírat houby?

Správný způsob sběru hub může dokonce zachránit i život. Platí to například u smrtelně jedovaté muchomůrky zelené, kde při správném sebrání vidíme takzvaný kalich smrti.

A jak tedy správně sbírat? "Houbu podebereme tak, abychom ji vytáhli celou, včetně konce nohy (báze třeně). Po vytažení houby otvor v zemi zasypeme hlínou nebo listím, aby se podhoubí nevysušovalo. Plodnici očistíme od zeminy a dáme do košíku," prozradil redakci eXtra.cz mykolog Daniel Kvasnička a přidal doporučení pro chvíle, kdy si druhem houby nejsme jisti. "Pokud takto sebereme nám neznámou houbu pro domácí určení neboli determinaci pomocí atlasů, prohlédneme si také, pod kterými stromy rostla a na jaké půdě, například v písku, podmáčené lesní půdě... Čím více toho budeme vědět, tím snáze determinujeme," poradil mykolog s tím, že to platí samozřejmě nejen pro lesy, ale pro jakoukoli půdu.

RECEPTY

Recepty z čerstvých hub: Nejen smaženice a kulajda. Zkuste netradiční houbový tatarák

Jak neponičit podhoubí?

Často se stává, že ač neúmyslně, poškodí houbař podhoubí a zabrání tak následnému rozmnožování. Jak tomu tedy zabránit? "Hlavně 'nehrabat' kolem nalezené houby v domnění, že by tam mohla růst další. Některé níže položené podhoubí reaguje také na zbytečné pošlapání kolem," řekl Kvasnička a dodal pro mnohé překvapivou informaci: "Také řezání houby těsně nad zemí podhoubí moc nepomůže, zbytek nohy pak tlí a tlení může celé podhoubí poškodit."

A co s sebou, když už se na houby vydáme? "Košík, nůž, mobil, vhodný oblek a štěstí. Mobil kvůli navigaci, záznamníku, foťáku, a pokud jste sami, tak v případě něčeho neočekávaného na zatelefonování," dodal Daniel Kvasnička radu na závěr.