WHO přišla se zprávou, podle níž uzeniny jako párky nebo slanina zvyšují riziko rakoviny trávicího traktu. 50 gramů uzenin denně (což odpovídá asi dvěma plátkům slaniny) zvyšuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva o nezanedbatelných 18 procent.

„Riziko, že jedinec onemocní kolorektálním karcinomem kvůli konzumaci zpracovaného masa, je nadále nízké, ale toto riziko se s množstvím zkonzumovaného masa zvyšuje,“ cituje ČTK zástupce Mezinárodní agentury pro výzkum rakoviny Kurta Straifa.

Uzeniny se tímto ocitly na stejném seznamu jako tabák nebo azbest.